Kue Melako Kuah, Sajian Khas Rokan Hulu Riau

Kue Melako Kuah, kudapan yang satu ini tidaklah asing bagi masyarakat Kepenuhan, Kabupaten Rokan Hulu, Riau

Editor: Aan Ramdani
tibunpekanbaruwiki.com
Kue Melako Kuah 

Kue Melako Kuah, Sajian Khas Rokan Hulu Riau

TRIBUNPEKANBARUWIKI.COM- Kue Melako Kuah, kudapan yang satu ini tidaklah asing bagi masyarakat Kepenuhan, Kabupaten Rokan Hulu.

Kue Melako Kuah merupakan makanan khas melayu Rokan Hulu yang terbuat dari berat ketan hitam.

Kue Melako Kuah ini sering dijumpai saat bulan suci Ramadhan, Hari Raya Idul Fitri atau kegiatan kebudayaan di daerah Rokan Hulu yang dikenal dengan julukan negri Seribu Suluk.

Kali ini tribunpekanbaruwiki.com menjumpai Syaiful Rahman untuk bisa lebih mengenal Kue Melako Kuah ini.

Syaiful Rahman merupakan seorang pembuat Kue Melako Kuah, ia mengatakan, sajian dengan dominasi rasa manis dan gurih ini terhitung langka untuk dijumpai di pasar-pasar pada hari biasa.

Kue Melako Kuah, Sajian Khas Rokan Hulur Riau
Kue Melako Kuah, Sajian Khas Rokan Hulur Riau (tibunpekanbaruwiki.com)

Baca juga: Ketupat Serundeng, Makanan Khas Masyarakat Bengkalis Saat Lebaran

"Sebenarnya kue ini sangat merakyat. Namun, karena pembuatannya yang terbilang sulit, maka sudah sangat jarang yang mau membuatnya untuk sajian reguler," kata Syaiful.

Syaiful menjelaskan cara membuat Kue Melako Kuah dengan sederhana. Pertama kali yang harus dilakukan untuk membuat kue tersebut, beras pulut hitam (beras ketan hitam) harus direndam sedikitnya selama 1,5 jam.

"Setelah direndam, beras pulut hitam itu lalu ditumbuk pakai lesung dan diayak sampai halus sekali," bebernya.

Setelah proses tersebut, beras pulut hitam yang sudah diayak kemudian diaduk pakai air sehingga menjadi adonan yang siap untuk dicetak bulat-bulat

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved